为进一步鼓舞“紧密城市 幸福威海”诱导，深度挖掘威海处所特色餐饮文化内涵，由威海市商务局、威海市总工会、威海文旅发展集团有限公司把持，威海市旅游行业协会、威海市播送电视台经办的“千里山海 寻味威海”特色美食评比看成认真启动，现面向全市搜集。

一、指引原则

“千里山海 寻味威海”特色美食评比看成将从“寻美食、品特色、利健康、创品牌”四大维度，搜集地标威海菜、健康养生菜、远洋名贵海鲜店、韩日不断店、网红餐厅、生态餐厅和威海名厨，并将其特色及文化内涵进行全媒体多维度展示，以此提高我市特色餐饮品牌的着名度和劝诱力，全力打造“千里山海 寻味威海”处所餐饮柬帖。

二、奖项诞生

本次特色美食评比共诞生7个奖项，区别是：

1.十佳健康养生菜

2.十佳远洋名贵海鲜体验店

3.十佳韩日餐不断店

4.十佳网红餐厅

5.十佳威海名厨

6.地标威海菜（20道）

7.威海生态餐厅（12家）

12日，一位名为“提子”的百万粉丝网红拍摄水煮鲨鱼和烧烤鲨鱼的视频，获得7.7万网友点赞，但有科普博主反映，这条鲨鱼竟是国际濒危野生动物噬人鲨，相当于国家二级保护动物。 记者就此事联系上中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚。他称视频中的鲨鱼的确为噬人鲨，也称大白鲨，是国家二级保护动物。依照法律，捕捞后不管死活都需要抛弃入海，上岸、销售、购买都违法，并且噬人鲨没有人工养殖。因该网红的IP属地为四川，视频当中也经常出现南充街头的画面，7月14日，记者已向南充警方反映此事。

以上各奖项笔据报名入选情况，按照比例诞生入围奖。入围的单元和个人经威海市旅游行业协会复核后，组织众人进行评审，并向获奖的单元及个人颁发奖牌和文凭。

三、评比措施评释

“千里山海 寻味威海”特色美食评比将笔据《国度食物安全法》《山东省旅游饭铺、餐馆卫生程序100条》、威海市旅游行业协会对于《程序我市旅游饭铺行业处治认识》等实行，参考国度、省、市联系厨艺大赛、特色美食评比等指定措施。

1.十佳远洋名贵海鲜体验店、十佳韩日餐不断店、十佳网红餐厅的评比，条款联系企业营业牌照、卫生许可等证照天资美满，近三年内未有要紧投诉和处罚，磋商气象良好；用餐环境干净、整洁、感奋；在土产货有较高着名度，菜品特色显明、风姿特等，既大要体现威海菜、韩餐、日餐传统工艺，还能在改进调动上有所碎裂，受到消耗者的好评；严禁使用国度功令辞谢食用的野灵活物原料，严禁使用注水、掺水、变质等不合乎食物卫生条款的原料特别制品和半制品，烹调原料农药残留量不得超出洋家法例的措施；企业形象显明，品牌瓦解度较高，具有良好信誉；餐厅装修格调特等，彰显特色文化内涵。

2.十佳健康养生菜的评比，条款菜品以土产货原料为主，是历史悠久、威海特色特等的经典菜肴；体现威海菜“原滋原味，松懈海鲜；烹法当然，清鲜脆嫩；温情适中，健康养生”的特色；菜品口味松懈，做工精熟，工艺程序，安全卫生，为饭铺和土产货餐饮消耗APP上点击率较高的牌号菜，受到雄壮消耗者喜欢；菜品的烹调技法应在传统本事基础上加以调动，具偶然间特色；原材料充分体现绿色有机和健康养生的条款，严禁使用国度禁用的化学添加材料，严禁使用国度功令辞谢食用的野灵活物；菜品称呼具有一定的文化内涵，主辅配料、制作要津、制品性情以及质地措施要了了明确，具有宣传和引申价值；

3.十佳威海名厨的评比，条款厨师须在餐饮行业从业时候10年以上，具有国度工作经历文凭或技术品级文凭，或在市级及以上工作技术竞赛中得回排名、受到业内泰斗机构赏赐奖励等，具有良好的个人教育和工作道德。在所在企业或者团队有良好的行业口碑及筹买卖绩，在行业传承中有特等孝顺等。

4.地标威海菜、威海生态餐厅的评比看成由市总工会负责评释注解并组织实施。

四、报名神色

各参赛单元和个人，请按照见知及评比措施等条款，自即日起，接纳肯求报名，将陈述材料报送至电子邮箱：xunweiweihai @163.com ，时候抑遏到2023年4月1日。辩论人：刘晓童，辩论电话：15206416050，

以上评比措施及奖项诞生评释注解权归威海市旅游行业协会。微信扫描下方二维码即可下载报名表。

1、 十佳健康养生菜搜集陈述表

2、 十佳远洋名贵海鲜体验店搜集陈述表

3、 十佳韩日餐不断店搜集陈述表

4、 十佳网红餐厅搜集陈述表

5、 十佳威海名厨搜集陈述表